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collet【Fizz】

シャンパーニュ・コレ グランクリュ〝アイ〟 2012 コレクションプリヴェ / 750ml

シャンパーニュ・コレ グランクリュ〝アイ〟 2012 コレクションプリヴェ / 750ml

通常価格 ¥30,800
通常価格 セール価格 ¥30,800
セール 売り切れ
税込み。

COLLETのメゾンが位置する100%格付けの「アイ村」にあるLa Côte du MoulinとLa Porte aux Brebisの2か所のリューディ合計1haのみから収穫されたピノノワールを使用。
2か所リューディは共に南向きの斜面で豊富な日照量を得る事が出来、リッチでエレガントなアイ村の個性が良くでたシャンパーニュに仕上がります。
2012年は寒さ厳しい冬から一転、夏から収穫の秋までは好天に恵まれ陽の光をたくさん浴びたフルーティな味わいのヴィンテージとなりました。
2012年は生産量はわずか6,100本となります。

■シャンパーニュガイド「GUIDE VERON DES CHAMPAGNE」のコメント抜粋
〝官能的で持続力のある泡が組み合わさり忘れがたい繊細さ。〟

    製品情報

    マリアージュ:鴨のフォアグラ、スイートオニオンとアンズ茸のコンソメ、またはアミガサ茸を添えた子牛のカツレと。
    品種構成: ピノ・ノワール100%
    内容量:750ml
    ドサージュ:約6g/L
    熟成期間:6年以上

    テイスティングノート

    外観:輝きのある淡い黄色。細かくい泡がビーズを連ねたように力強く長く続きます。
    香り:スイカズラ、黒フサスグリ、野生の苺、洋ナシにヘーゼルナッツの凝縮した綺麗な第一印象。西洋スモモ、熟したパイン、パッションフルーツ、オレンジ、バターとスウィートアーモンドのアロマ。
    味わい:躍動的で柔らかくクリーミーな泡は可愛らしいフレッシュでしなやか。アロマはジューシーなフルーティさがあり、レモンとオレンジの酸味が果実味を支えます。あとから石灰や粘土のミネラリーなノートが広がり、フレッシュで歯触りのよい味わいが長く続きます。アフターもフレッシュでフルーティー成熟した豊かなジューシーさが繰り返します。

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